ぶぶあられの逸品

2012年03月19日 12:15

ぶぶあられ?
あまり聞きなれないかもしれませんが
日本料理ではよく使われます。

CIMG9285.jpg

お茶漬けなんかに入っている小さいあれです。

今回は五色のぶぶあられを使って
シソをマグロで巻いたものに衣として使いました。

CIMG9291.jpg

こういった食材は京都発祥のものが多いようです。
味はもちろん、見た目も楽しむ和食。
京料理らしい、そして春らしい食材です。













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