春野菜の逸品

2012年03月06日 20:07


梅も咲き、春の足音が聞こえ始めてきました。

春野菜もあちらこちらで見かけるようになってきたので

蕗のとうの天麩羅

そんな春野菜の一品「ふきのとうの天麩羅」

春野菜の中でも特に苦味の強い方ではないでしょうか。
その苦味がふきのとうの旨味であります。

調べてみるとやはりその苦味を生かした料理方法が多いようです。

ゴーヤの代わりにふきのとうで「フキノトウチャンプルー」なんてのもありました






街を走っていると川辺に菜の花が黄色い花を咲かせていました。
さくらの花が待ち遠しいですね



ということで・・・
お花見行くならお寿司はいかがでしょう!












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