穴子の逸品

2012年01月08日 11:36


新年最初のご宴会からの一品。

和さく自慢の煮穴子を使った「穴子の蓮根蒸し」

穴子の蓮根蒸し

すりおろした蓮根を穴子にはさんで蒸しあげます。
かぶら蒸しとは違い、蓮根の粘りと少々のシャキシャキ感がありまた違った味わいです。
あつあつの餡をかけていただきます。
これまた冬らしい一品です



正月気分も抜けて、いつもの日常が戻ってきました。
さあ、今年一年も頑張っていきましょう











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