かさごの逸品

2011年08月07日 20:25


春から秋にかけて美味しくなる「かさご」
やっぱり定番の煮付けは美味いですよね!

かさごの煮付け

濃いめの味付けで、サッと煮る。
中まで味を浸みさせるよりは、淡白な白身を甘辛い煮汁で頂く方が良いと思います。
締まった身をホクホクしながら・・・冷酒で一杯なんてのも良いんじゃないでしょうか。



暑い日真っ只中ですね!

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